Una de las tareas más laboriosas de la cocina es pelar los tomates porque la piel está muy pegada y si utilizamos el cuchillo es probable que además de la piel quitemos parte de la carne del tomate y la desperdiciemos. Pero hay un truco perfecto que utilizan los cocineros profesionales para no perder tiempo pelándolos y aprovechar su carne al máximo.

Para ello debemos tener dos recipientes de agua, por un lado uno con agua muy fría con hielo, y otro que pondremos al fuego a hervir.

En primer lugar debemos hacer un corte en la parte inferior del tomate en forma de cruz cortando solamente la piel. Cuando ya tengamos hecha esta pequeña abertura en todos los tomates que queramos pelar los introduciremos en el agua hirviendo durante aproximadamente un minuto, tiempo tras el que los sacaremos y lo introduciremos inmediatamente en el otro recipente que teníamos con agua con hielo donde los tendremos un rato hasta que se enfríen.

Ahora solo tienes que probar a pelarlos con los dedos, la piel se debe haber despegado de la carne del tomate y será muy sencillo separarla.