Hoy quiero darte una receta sencilla y rápida para hacer unas espirales de hojaldre que son perfectas como entrante, para picotaer o como primer plato para una comida de verano o una barbacoa. Además estarecetatiene la ventaja de que puede variarse al gusto cambiando los ingredientes por otros o añadirle otros nuevos, por ejemplo podemos utilizar chorizo en vez de jamón, o queso en lonchas en vez de rallado, o hacerlo solamente con jamón y queso.

Estas espirales las conocí en una cena en casa de unos amigos, y desde entonces es unarecetaque tengo siempre a mano para cuando tengo invitados en casa o hacemos un picnic porque se puede preparar con antelación y es muy fácil de transportar si vas a salir a comer en una escapada al campo.

Ingredientes:

Masa de hojaldre en lámina ( ya sea congelada o refrigerada)

Salsa de tomate frito

1 Calabacín

Lonchas finas de jamón de york o de embutido pavo

Queso rallado

Paso a paso:

En primer lugar debes descongelar la plancha de masa de hojaldre y colocarla desenrrollada sobre la encimera de la cocina, previamente enharinada. Si has comprado el hojaldre refrigerado, tan solo tendrás que desenrollarlo y estirarlo dejando el papel encerado sobre el que viene la masa como base. Yo personalmente prefiere la segunda opción, porque es más rápida de utilizar.

Una vez tenemos estirada la masa untaremos la superficie con salsa de tomate.

Ahora debemos lavar y pelar el calabacín, y una vez lo tengamos limpio, con un pelapatatas iremos haciendo lonchas muy finas para colocarlas sobre toda la superficie de hojaldre y tomate.

Encima colocaremos las lonchas de jamón york o pavo, como prefiramos, y sobre ellas espolvorearemos con el queso rallado.

A continuación tendremos que enrollar el hojaldre dejando en sus interior los ingredientes que hemos colocado, para ello comenzaremos a enrollarlo con cuidado por un lateral hasta llegar al otro. Nos quedará una especie de rollo o brazo de gitano.

Ahora solo tenemos que cortarlo en rodajas anchas que iremos colocando sobre un papel encerado en la bandeja del horno. Cuando ya tengamos todas las rodajas colocadas las podemos pintar con un poco de huevo batido por encima. Debemos tener en cuenta de no ponerlas muy pegadas a otras porque al meterlas en el horno agrandarán su tamaño y se pueden pegar entre sí.

Por último solo tenemos que introducirlas en el horno a 180º hasta que veamos que el hojaldre está dorado.