Con el calor del verano nos apetece beber cosas que nos refresquen rápidamente. Una de las bebidas más sanas y más sencillas de hacer para esta época del año es la leche merengada. Además es perfecta para que la beban los niños porque es rica en calcio porque se basa en la leche como ingrediente principal.

1 litro de leche entera
150 gr de azúcar

La piel de un limón
Dos ramas de canela
Canela en polvo

En primer lugar debemos poner todos los ingredientes, excepto la canela en polvo, en un recipiente al fuego. Cuando comience a hervir lo dejaremos unos 15 minutos moviendo de vez en cuando para evitar que se salga del recipiente o se pegue al fondo. Cuando haya pasado este tiempo lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.

Ahora solo tenemos que servirlo en los vasos o copas y espolvorear en cada una un poco de canela en polvo.

Si queremos hacer una pequeña variación de presentación, podemos introducir dentro de cada vaso una bola de helado, el sabor más aconsejable para usar es el de leche merengada, pero puedes usar el sabor que prefieras, aunque cambiará el sabor final.

Otra opción es meterlo en el congelador y cuando esté  semi-congelado lo sacamos y pasamos por la batidora para convertirlo en un sorbete. Así estará más fresquito y será másdivertidode tomar.