Los platos de pasta son saludables, energéticos y muy disgestivos (si no se abusa de las salsas). Italia es el reino de las pastas, aunque toda la cultura mediterránea las ha asumido en surecetariopopular.
En algunos países somo Argentina, los inmigrantes italianos has ido creando unos platos de pasta que son de una calidad que sobrepasan los logros de las propias pastas italianas.
Ingredientes:
1 K de almejas con concha 2 dientes de ajo 1 lata de tomate natural triturado 450 g de pasta una ramita de perejil aceite de oliva sal pimienta
Elaboración:
Paso 1: Aclarar las almejas en un cuenco con agua varias veces y escurrir bien.
Paso 2: Calentar un poco deaceiteen una cazuela y añadir las almejas. Remover afuego muy fuerte hasta que se abran.
Paso 3: Sacar las almejas de la cacerola y reservarlas.
Paso 4: Pelar y machacar los ajos.
Paso 5: Reducir el jugo de las almejas hasta que apenas quede nada en la cazuela.
Paso 6: Añadir entonces el ajo y dorarlo.
Paso 7: Añadir el tomate, llevar a ebullición y bajar, después el fuego, dejando cocer durante unos 5 minutos a fuego lento.
Paso 8: Añadir las almejas reservadas y la mitad del perejil bien picadito. Salpimentar
Paso 9: Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo siguiendo los consejos de cocción del fabricante.
Paso 10: Escurrir bien y mezclar con la salsa.
Paso 11: Colocar en una fuente previamente calentada, espolvorear el resto de perejil y ¡listo para comer!