Esta receta de pastel de puerros es unarecetasencilla que podemos elaborar como plato entrante o aperitivo. Para aquellos que querais hacer de este plato un plato principal podemos añadirle un poco de bacalao y quedará sabroso y jugoso.
El pastel de puerros no es más que un hojaldre relleno con una mezcla de varios ingredientes, entre los que se encuentra el puerro que no ha sido ni es muy popular entre los más pequeños. Pero al conseguir disimular el sabor fuerte del puerro cocido, podemos añadirle un poco de queso para darle una textura y sabor mas suave y se conseguirá que los niños disfruten de esta receta.
Ingredientes:
2 calabacines. 3 puerros. Aceite de Oliva Virgen Extra. Sal. 3 huevos. Nata líquida para cocinar. Masa de hojaldre.Elaboración:
Se limpian y se parten los calabacines y los puerros en trozos pequeños.
En una sartén se pone elaceitede oliva y se fríe a fuego lento hasta que se poche totalmente.
Se escurre un poco elaceiteal sofrito y se pone en un recipiente. Se añade el jamón cocido a trocitos o tiras, la nata líquida y los huevos batidos. Se mezcla todo muy bien.
Se pone el horno a temperatura media para que vaya calentándose. Mientras tanto se pone la masa de hojaldre estirada en un molde para horno y se le echa toda la mezcla realizada anteriormente. Se recortan los bordes a la masa de hojaldre y se mete en el horno una vez esté caliente.
El pastel estará listo cuando esté totalmente cuajado(pinchamos con un palillo para comprobar).
En los últimos minutos se pone en el horno, para que se dore la parte superior.