No os dejéis engañar por el aspecto sencillo de este bizocho. Tampoco tiene que despistaros lo fácil que es de preparar, tan fácil que los ingredientes pueden mezclarse sin apenas esfuerzo con una batidora de mano. Esta receta de bizcocho de cacao y mayonesa es, sin duda, uno de los mejores pasteles de chocolate que he hecho nunca.

Lo he preparado varias veces, para mis hijos ya se ha convertido en un ritual retar préviamente a los invitados a que adivinen su ingrediente secreto. Hasta ahora, para su regocijo, nadie ha acertado con la mayonesa. Os aconsejo que si lo queréis hacer uséis mayonesa casera, queda mucho mejor. Y haced la prueba de la pregunta, os aseguro que nadie notará que la lleva.

Ingredientes para un molde de 22 cm

28 gr de cacao puro sin azúcar, 350 gr de agua hirviendo, 160 gr de mayonesa o un huevo y el resto de aceite de girasol hasta alcanzar los 160 gr, 200 gr de harina de repostería tamizada, 200 gr de azúcar, 1 sobre de levadura de repostería, una pizca de sal.