Teníamos pensado llamarla "chicken burger" pero luego hemos decidido castellanizarla porque realmente este fast food dista muchísimo de lo que podamos encontrar en multitud de cadenas o restaurantes de comida rápida en los que la grasa de dudosa procedencia, los productos prefabricados y precongelados están a la orden del día. Esta hamburguesa sí es fast food. Pero de calidad. Con ingredientes sencillos, baratos y cercanos a nosotros y con una cocción sencilla, que hacen que esta hamburguesa pueda servirse perfectamente en una cena de navidad.

Ingredientes 8-10 mini hamburguesas:
- 10 panes de hamburguesa mini. En este caso son panes de tomate minibokis de Daniel Jordá
- 500 gr de pechugas de pollo
- rúcula, canónigos, berro o similar
- 10 huevos de codorniz
- 1 cucharada sopera de miel
- 4 cucharadas soperas de mayonesa de confianza
- 1 cucharada de cúrcuma
- aceite de oliva, sal, pimienta negra

1. Tan sencillo como picar la carne de pollo en la picadora moulinex 1,2,3 de cuchillas. Salpimentarla y hacer pequeñas bolas de unos 30 gr. Es conveniente pintarse las manos de aceite para manejar la carne ya que se pega. De este modo podemos manipularla sin problemas. Reservar.
2. Abrir los panes y dejarlos preparados. Si quisieramos, podemos darles antes un golpe de horno a 180º de un par de minutos para dejarlos templados.
3. Preparar la salsa en un cuenco con la mayonesa, la miel y la cúrcuma. Mezclar bien. Reservar.
4. En una plancha pincelada con aceite poner los huevos que se harán a fuego medio. Sacar a un plato y reservar.
5. En la misma plancha haremos las hamburguesas de pollo. Ir colocando las pequeñas bolas y según vayamos haciéndolo, damos un golpe con la palma de la mano a la bola de modo que se aplasta quedando la forma de la hamburguesa. Las haremos 2 o 3 minutos por cada lado.
6. Mientras están las hamburguesas en la plancha, vamos montando todo. Sobre la parte de abajo del pan ponemos una cucharada de postre o dos de salsa. Colocamos la hamburguesa encima. Unas hojas de rúcula y por último el huevo que salaremos con unas escamas de sal. Cerramos la hamburguesa y se sirve.


Seguro que a esta hamburguesa no se resisten ni los más recelosos hacia este tipo de comida fast food. Eso si, como en las mejores hamburgueserías, se come con las manos. Una idea original de preparar aperitivos de esos contundentes, baratos, rápidos y sobre todo buenísimos. Esperamos que os animéis y os sorprendáis con esta mezcla de pollo con la salsa de cúrcuma y miel que os va a encantar.