Me compré un molde de Lekué, tipo libro que va muy bien para muchas recetas.
Esta receta en concreto es para hacer una tortilla de calabacín y cebolla.
INGREDIENTES:
1 Cebolla, 1 calabacín mediano, 3 huevos, sal y aceite.

PREPARACION:
Se trocea la cebolla y el calabacín a cuadritos, y se coloca en el molde de Lekué,. Se añade un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.Se mezcla todo bien.

Se introduce en el microondas, 6 minutos a la máxima potencia.
Cuando ya esté, se añaden los huevos batidos, se mezcla bien y se coloca otra vez en el microondas 3 min. más.

Dejar reposar un par de minutos y ya está. Sana y deliciosa.

Probadla.
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