Seguro conocéis la salsa blanca, o salsa bechamel, ¿verdad? Hoy os presentamos una deliciosa salsa blanca de queso, ideal para todo tipo de pastas y para dar sabor a carnes rojas.

Imagen acibecheria

Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de harina

una pizca de sal y pimienta negra

100 ml de leche

1 taza de queso que se derrita a gusto (podéis elegir cheddar o para más sabor queso azul)

Yo siempre preparo la salsa blanca a ojo, a veces con un poco más de harina y mantequilla dependiendo que tan espesa la quieras.

Preparación:

En una sartén grande antiadherente derretir la mantequilla. Mezclar la harina con la sal y pimienta y agregar de una vez la leche, todo en la sartén.

Cocinar cubierto por unos 5 minutos o hasta que empiece a hacer burbujitas. Destapar y seguir cocinando hasta que vaya espesando (remover con una cuchara de madera).

Justo antes de que tenga la espesura deseada, agregar el queso y mezclar mientras se cocina por otros dos minutos.

Usar caliente para pasta o verter sobre vegetales o carnes.