Los patés son una de mis debilidades; ricos, fáciles y rápidos de preparar, te sacan de muchos apuros, porque se pueden preparar con muchas cosas de forma sencilla, como este paté de bacalao y pimientos, una reciente incorporación fruto del afán experimental de mi madre en la cocina.

Se puede comer sólo acompañado de un poco de pan, y también en un sinfín de recetas, por ejemplo, en estos huevos rellenos de paté de bacalao y pimientos, ideales como entrante o como pincho.

Ingredientes para 4 huevos

4 huevos duros, 200gr de bacalao fresco o desalado, una lata pequeña de pimientos asados, una cucharada de yogur o queso fresco, sal, aceite y pimienta.