La cocina de Jamaica

La cocina de Jamaica

Cada vez que se hace referencia a Jamaica, a mi mente viene la imagen de Bob Marley, una melena llena de rastas y una película sobre Bobsleigh. Nunca he tenido curiosidad por el tipo de gastronomía de esta isla. Aunque desde hace un par de semanas y gracias a un viaje a París y de parar a comer, de forma totalmente accidentalmente, en un restaurante jamaico-vegetariano se ha despertado mi curiosidad por la cocina de Jamaica.

Este pequeño país caribeño tiene cosas interesantísimas que mostrar al mundo, a parte de los cuatro topicazos que todos conocemos; sobre todo cuando descubrimos cuales han sido las diferentes culturas que establecieron su hogar allí. Sus primeros pobladores fueron los arahucanos y los taínos, más tarde llegaron los españoles y los británicos que llevaron a la islas a esclavos africanos. Por tanto la cocina Jamaicana es una exquisita mezcla de gastronomías muy lejanas entre si y una serie de productos autóctonos y únicos.

Ver más: Directoalpaladar