Recetas para preparar deliciosas entradas con jamón.

El jamón es uno de los alimentos preferidos en España. Esto se debe a su excelente calidad, proceso de curación, variedad y ¡vamos! a todos nos gusta el jamón. Aquí so compartimos varias recetas de entradas con jamón.

Imagen jlastras

Croquetas de jamón

Ingredientes:

100 gr de mantequilla 100 gr de harina 200 gr de jamón serrano 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 1 litro de leche 1 ramillo de perejil 3 huevos aceite para freír harina y pan rallado

Preparación:

Calentar la mantequilla en un cazo y saltear la cebolla y el ajo picados finamente. Incorporar el jamón picado y rehogar por unos instantes. Añadir la harina y remover con una cuchara. Sin dejar de mezclar agregar lentamente la leche (remover por unos 20 minutos a fuego medio/bajo).

Estirar la masa en una fuente y cubrir con perejil picado y una fina capa de mantequilla para que no se forme costra.

Una vez que la masa esta fría damos forma a las croquetas y las pasmos por harina, huevo (batido) y pan rallado.

Dejar reposar unos minutos y pasar a freírlas en aceite bien caliente hasta que doren.

Se pueden servir frías o calientes como entrada. ¡Delicioso!

Imagen securecat

Champiñones con jamón

Ingredientes:

200 gr de champiñones 100 gr de jamón serrano 2 dientes de ajo picados muy fino 1 cucharada de vino blanco 1/2 cucharadita de harina 1/4 vaso de agua sal y pimienta

Preparación:

Primero vamos a lavar bien los hongos y cortarlos en tiras. Salpimentar a gusto.

Calentamos aceite de oliva en una sartén. Una vez que esta caliente agregamos las setas. Remover ágilmente. Agregar a continuación el ajo picado y cocinar hasta que se evapore el líquido de la sartén.

Enseguida agregar la harina y el jamón y seguir removiendo. Agregar el agua y el vino para que todo se ligue. Seguir removiendo.

Cocinar unos 5 minutos y servir caliente decorado con unas hojitas de perejil fresco.