Verduras a la crema ,  receta light. Una receta que es un clásico semanal en mi casa. Si no te es fácil -como a mi- que tus hijos coman verduras con verdadero gusto, te sugiero que pruebes con este plato.

Para sumar un atributo, aclaro que es económica y por si fuera poco muy sana. Veamos cómo prepararla…

Ingredientes

2 cucharadas de leche en polvo
1 patata
1 trozo de calabaza
1 cebolla
1 atado pequeño de espinacas
1 brócoli
1 pimiento verde
Varios espárragos
Varios tallos de apio
2  zanahorias
Sal
Pimienta
Especias

Preparación

Todas las verduras deben ser lavadas y cortadas  en trozos pequeños (no demasiado) y uniformes. Se hierven en una olla con tanta agua que apenas las cubra y sal a tu gusto.

Cuando estén  tiernos, retira del fuego,  deja enfriar y coloca en el vaso de una  licuadora, agrega dos cucharadas de leche en polvo y tritura hasta que quede cremoso como un jugo de frutas.

Ajusta sal y pimienta; por último adiciona las especias que más te gusten. Mezcla bien y sirve.