Torta de zanahorias con baño de chocolate. Si aún no has realizado esta torta, es el momento de hacerla; la zanahoria como ingrediente principal deja a la torta húmeda, con un sabor particular riquísimo.

El baño es sencillo, y una manera de llamar la atención de los pequeños. Un consejo: no digas a nadie de que está hecha la torta, nadie lo notará, ¡haz la prueba!

Ingredientes:
3 zanahorias medianas, bien tiernas
2 huevos
1/2 taza de aceite
2 tazas de harina (240gramos)
1 taza de azúcar (100gramos)
2ctas de polvo de hornear (polvo químico, leudante)

Baño de chocolate
6cdas de azúcar
2cdas de cocoa o cacao amargo en polvo
2cdas de manteca (mantequilla) (50gramos aprox.)
2cdas de leche

Preparación:

Lavar y pelar las zanahorias, luego rallarlas.
Poner en el vaso de la licuadora las zanahorias ralladas, los huevos, el aceite y licuar.
Retirar y poner en un bol.

Aparte, cernir la harina con el polvo de hornear y agregar el azúcar.
Incorporar de a poco a la preparación que licuamos.
Poner en un molde cuadrado de 24×24cm, enmantecado y enharinado. Llevar a cocinar a horno moderado (180º) aproximadamente 40 minutos.

Una vez cocida la torta, retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de desmoldar.

Relacionados: Recetas de postres