Tarta de pimiento. Si buscas un almuerzo liviano,  esta tarta de pimientos es ideal, puedes disfrutar de una receta sencilla pero muy sabrosa y nutritiva.

Las tartas pueden disfrutarse como almuerzo, cena o inclusive para una merienda; puedes comerla a la hora que más te guste.

Ingredientes:

Masa:

2 tazas de harina
1/2 cta. de sal
70 grs. de manteca
2 yemas
1/4 de agua fría

Relleno:
1 taza de maíz dulce
1 taza de pimiento picado(morrón)
3 huevos
sal , pimienta
1 taza de yogur natural
orégano
1/2 taza de queso rallado
2 cda. de aceite
2 dientes de ajo

Preparación:

Saltear el pimiento (morrón) y el choclo en aceite y el ajo. Preparar la masa mezclando la harina y la sal. Desmenuzar allí la manteca y unir con los huevos y el agua. Formar la masa, estirar y colocar en tortera desmontable enmantecada.

Colocar sobre la masa el maíz, esparcir por encima del morrón. Batir aparte los huevos con sal, pimienta, orégano, yogur y el queso rallado.

Verter esta mezcla sobre el relleno y llevar al horno durante 40 a 50 minutos. Puede agregar junto con el maíz y el pimiento, panceta picada.

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