Las pastas, delicioso manjar italiano. Aquel que se disfruta en cada mesa de Nápoles, o de cualquier otro rincón del mundo. Sí, porque este plato es un delirio mundial. Todos son fanáticos de las pastas.

Es por eso que hoy traemos la mejor receta de la cocina italiana. Hablamos de la pasta napolitana. Una deliciosa y muy sencilla salsa de tomate, totalmente casera y natural. Sí, la manera más nutritiva de comer la pasta italiana.

INGREDIENTES:

1 kilo de tomate

1 cebolla mediana

1 zanahoria chica

1 rama de apio

1 vaso de vino blanco

1 rama de perejil bien fresco

1 cucharada de azúcar

Parmesano para servir

450 gramos de pasta

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Orégano fresco

PREPARACION:

Picar el tomate en cubitos muy pequeños. Al igual que cebolla, la zanahoria y el perejil. El apio debe ser cortado, además, muy fino. Coger una cazuela, allí poner el vino, una cucharada de aceite, el azúcar y cocer todo a fuego lento, sin tapar y removiendo de vez en cuando, por unos 45 minutos aproximadamente. Cuando esta salsa esté bien espesa, dejar enfriar, y pasar por el pasapuré.  Agregar sal, pimienta y orégano. Una vez lista la salsa, en una olla bien grande cocinar la pasta, con abundante agua hirviendo. Prestar mucha atención a las instrucciones que da el fabricante respecto al tiempo de cocción. Una vez lista, escurrir la pasta, y cuando esté al dente, mezclar con la salsa de tomate. Servir con abundante pan y queso parmesano.

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