Flan al caramelo; uno de los postres favoritos de mi familia sin ninguna duda. En mi opinión tiene muchas ventajas entre las que destaco dos: es económico y muy sano.

Existen muchas formas de prepararlo, entre ellas, esta receta para hacerlo en microondas que es muy práctica. Ensuciamos poco y lo cocinamos rápido. ¡Impecable!

Ingredientes

500 cc de leche
4 huevos
1 taza de azúcar
Agua
120 grs de azúcar
Esencia de vainilla

Preparación

Primero acaramelamos el recipiente, colocando la taza de azúcar en una fuente adecuada (ideal de vidrio térmica); debes rociar con un poco de agua y colocar al micro por 5 minutos a 750W (o hasta que tome el color deseado).

De inmediato haz girar el recipiente para que el caramelo se distribuya y adhiera bien a las paredes mientras aún se mantiene líquido. Reserva.

Aparte. mezcla la leche con el azúcar, suma los 4 huevos y añade una cucharadita de escencia de vainilla. Vierte sobre el recipiente acaramelado cubriendo con una lámina de plástico auto adherente, a la que debes perforar un poco para evitar bolsas de aire.

Cocina por 13 minutoa a 650W.
Al retirar, deja enfriar muy bien y luego puedes desmoldar y servir.