Esta receta de sorbete de albahaca es casi más una especie de granizado que un sorbete propiamente dicho por el método de elaboración, pero si que es cierto que el resultado es bastante diferente al de un granizado y queda más cercano al de un sorbete. Por lo que lo dejaremos con ese nombre.

La receta la he sacado de la tartine gourmande puesto que en castellano parece que no hay muchas referencias al respecto. La cuestión es que me apetecía hacer algo diferente con una sobreproducción de mi planta de albahaca. El calor y los cuidados de riego de este verano han hecho que creciese bastante y necesitaba una buena poda.

Ingredientes

155 g de azúcar en polvo, 500 ml de agua, 50 g de hojas de albahaca y 1 cucharadita de zumo de lima.