Las hamburguesas son las preferidas por los grandes y por los chicos. Las piden a la noche, al mediodía, mueren por comer este plato tan rico. Pero claro que nosotros nos abstenemos de darles a nuestros chicos esta comida de manera continua, porque preferimos que coman cosas más sanas y nutritivas.

Por eso hoy presentamos una manera de hacer las hamburguesas mucho más nutritivas. ¿Cómo? Las hamburguesas con setas, ideales para comer con patatas fritas, ensaladas o un rico puré. Aquí, la receta más fácil y rápida, para deleitar a grandes y chicos. Manos a la obra, es muy fácil.

INGREDIENTES:
½ kilo de carne picada
200 gramos de setas
50 gramos de jamón serrano
1 yema de huevo
25 gramos de queso parmesano (no otro)
2 cucharadas de harina
Aceite de oliva
Sal y pimienta
½ vaso de caldo
1 pizca de vino blanco

PREPARACION:
Lavar bien a fondo las setas y cortarlas en trozos bien pequeños. En una sartén, rehogar las setas, pero echando un poquito de aceite. No pasarse. En un gran cuenco, mezclar la carne con la yema de huevo, el queso rallado, el jamón cortado en trozos muy pequeños y las setas. Echar pimienta. Echar sal. Mezclar bien la masa y hacer unas bolas medianas. Poner la harina en un plato hondo y pasar por allí las bolas. Aplastar las bolas con fuerza, aplicando la palma de la mano, y freír en una sartén con abundante aceite. Añadir a esa sartén el caldo y el vino y cocinar las hamburguesas. Así, tendrán un gusto realmente especial.

Con Carne, hamburguesas, Receta, Setas

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