Marinada de vino tinto. Esta salsa es ideal para acompañar todo tipo de carnes, tanto vacunas, ovinas o bobinas, queda con un sabor muy particular, además de ayudar a dejar la carne muy tierna.

Una receta para probar en estos días de verano, en una reunión familiar o fiesta de amigos; para acompañar la carne marinada lo ideal es una ensalada fresca de lechuga y tomate, y por supuesto un buen vino para degustar.

Esta marinada rinde para más o menos 1 kg de carne, si se aumenta la cantidad, mantener las proporciones.

Ingredientes:

3 cebollas
1 naranja o limón
4 hojas de laurel
4 clavos de olor
1/4 lt. de vino tinto
1 cda.  de vinagre de vino
1 cda. de mostaza
1 cdta. de salsa inglesa
1 cdta. de sal
1 cdta. de azúcar morena
Pimienta
1/2 taza de aceite

Preparación:

Pelar las cebollas y cortar en rodajas; separar los anillos. Poner la cebolla en un bol, agregar el vino, la naranja en rodajas, la mostaza, el vinagre, la salsa inglesa, la sal, el azúcar, pimienta recién molida y aceite, así como las hojas de laurel y los clavos de olor.

Poner a marinar la carne en esta preparación, de 4 a 12 horas. Antes de ponerla a asar, dejarla escurrir bien.

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