Pimientos agridulces

pimientos agridulces

INGREDIENTES
3 pimientos rojos
3 pimientos verdes
200 c.c. de vinagre de alcohol
200 c.c. de agua
200 gramos de azúcar
1 pocillo de aceite
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
sal, coriandro, ají molido y canela

PREPARACIÓN

Lavar los morrones. Si desea consumirlos sin piel: Untarlos con aceite, llevar al horno hasta que la piel se separe, retirar e introducirlos en una bolsa hasta que se enfríen. Luego retirar la piel, abrir, desvenar, despepitar y cortar en tiras gruesas.
Si desea consumirlos con piel: Directamente, cortar en tiras gruesas, retirando venas y semillas. Colocar en una cacerola el aceite, los ajos fileteados, el laurel y los morrones. Cocinar 5 minutos. Agregar los condimentos, la sal, el azúcar, agua y vinagre. Cocinar 10 minutos. Envasar los morrones en frascos limpios, cubrir con aceite y tapar. Conservar en heladera. Consumir antes de los 7 días.

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