Justo en el día en que Pintxo reflexionaba sobre la comida rápida, en casa tocaba cenar hamburguesas. Estoy convencida de que este es un plato que no solo ofrece muchas posibilidades, sino que además se puede elaborar de manera que resulte más sano de lo que se supone. Esta receta de hamburguesa de ternera, cheddar y menta es un buen ejemplo de ello.

Cuando hago hamburguesas nunca las sirvo con panes industriales, siempre busco pan de tahona, y en esta ocasión encontré unos bollos horneados en el día expresamente para hamburguesas, redonditos y abombados, que rociados con aceite de oliva y tostados a la plancha resultaron un exquisito fondo para comer a dos carrillos.

Ingredientes para dos personas o cuatro hamburguesas

400 gr de carne de ternera picada, 100 gr de queso cheddar, cuatro panecillos, un buen puñado de hojas de menta, un tomate, lechuga, aceite, pimienta y sal.