Aida hizo ayer su primer brownie, delicioso y barrido en pocas horas. Mirad que testura más deliciosa.

Su iniciadora, Trota, es ya toda una experta en el tema y nos dejó en su genial blog esta receta.

Os dejo su deliciosa receta, tal y como ella la relata, con todo detalle, como siempre:


Dicen que la verdadera degustación de un brownie debe hacerse con un buen vaso de leche fresca, en ningún caso desnatada ... a mí me encanta la propuesta y a tí??? también son ideales con un helado de vainilla, chocolate caliente ....

El nacimiento de este pastel de origen estadounidense es relativamente nuevo, fué en 1897 y se creó por puro accidente al olvidársele poner la levadura en el pastel el cocinero. Desde entonces este pastel se ha hecho tan popular que ha sido conocido en todo el mundo. Sus posibilidades son múltiples, se le puede añadir frutos secos, queso, calabaza, crema de cacahuetes, etc ... son muchas las propuestas y todas absolutamente deliciosas.

Mi propuesta de hoy es el clásico brownie, una base ideal para un sinfín de postres, pronto subiré un combinación que preparé en navidades, y a la cual podéis añadir frutos secos con total libertad, aunque mi consejo es que lo probéis tal cual, os sorprenderá ...


INGREDIENTES:

226 gr. de chocolate

85 gr. de mantequilla

3 huevos

1 taza (100 gr) azúcar

1/4 cdta. de sal

1 cdta. de extracto de vainilla

1/3 taza + 1 cda. (60 gr.) harina




CHOCOLATE BROWNIE
Pure Dessert by Alice Medrich

Picamos el chocolate, y lo ponemos en una cazo junto con la mantequilla a fuego medio, lo vamos moviendo con frecuencia hasta que veamos que se ha derretido y adquiere una textura suave y uniforme.

En un bol o en un robot eléctrico (KA), ponemos los huevos, el azúcar, la sal, la vainilla y lo batimos a velocidad media hasta que estén todos los ingredientes incorporados (unos 2 minutos).

Seguidamente incorporamos el chocolate y batimos nuevamente hasta incorporarlo en la masa, finalmente añadimos la harina y terminamos de intregrar.

Forramos un molde (20x28 el mío) con papel de hornear, lo engrasamos ligeramente (le puse un poco de Bake Easy, es perfecto para engrasar) y vertemos la masa sobre el.

Ponemos la fuente en el horno, precalentado a 180º, en la posición baja del horno y lo dejamos hornear durante 30 minutos, o hasta que pinchéis sobre la masa y salga limpio el probador.

Cuando haya terminado lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar en el propio molde, transcurrido el tiempo lo sacamos y lo cortamos en los trozos.

Rinde para 9 trozos grandes ó 12 medianos.