Año tras año, con la llegada de la Semana Santa, la receta de torrijas se convierte en el postre estrella en la mayoría de las casas. A pesar de ser una receta sencilla, donde el pan del día anterior, vuelve a tomar protagonismo, junto con la leche, huevos, aceite y azúcar, muchos cocineros le añaden ingredientes como el vino blanco, la canela en polvo, leche perfumada o piel de limón para darle un toque personal.

Otra de las recetas de Semana Santa, también relacionada con el dulce, y que tiene gran aceptación son las recetas de rosquillas. Existen diferentes tipos como son las rosquillas tontas, las listas, las de San Isidro, Santa Clara o francesas aunque únicamente se diferencian en el acabado final, puesto que la receta de la masa es similar.

Las recetas de bacalao, y en general el pescado, ya sea frito, hervido, en salsa o como complemento a otros guisos como la receta de potaje, también son platos muy típicos de Cuaresma. En gran medida esto se debe a que durante Jueves Santo y Viernes Santo los cristianos se abstienen de comer carne.