Recetas para fiestas: ajíes verdes en vinagre, una alternativa sencilla para preparar para las fiestas de año nuevo que se avecinan, con la cual podrás acompañar carnes y verduras.

Los ajíes verdes en vinagre, son una conserva que se conjuga de maravilla con una gran cantidad de recetas y menúes. Por lo tanto, toma nota de cada uno de los ingredientes y del modo de preparación.

Ingredientes

1/2 kg. de ajíes verdes
1 cda. de sal
1 litro de agua
1 cda. de azúcar
1/2 litro de vinagre blanco

Preparación

Limpia los ajíes con un paño y corta los cabitos, dejando la base de los mismos. Luego colócalos en un recipiente de vidrio, agrega la sal, el azúcar y el agua hasta que los ajíes queden sumergidos.

Una vez lista esta preparación, deja reposar durante 24 horas.

Tras el reposo de los ajíes con el vinagre, escúrrelos, sécalos con un paño y pónlos en frascos. Por otra parte, hierve por 2 minutos el vinagre y luego échalo sobre los ajíes cubriéndolos en su totalidad.

Deja enfríar y entonces tapa el frasco. Recuerda que para consumirlos, debes esperar cuanto menos una semana.

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