Para la cena de Nochebuena hice unas paletillas de cordero lechal y de guarnición preparé una receta de Jamie Oliver, patatas y cebollas al vinagre de Módena asadas. La verdad que el cordero triunfó por si solo pero necesitaba un acompañamiento a la misma altura.

En este caso la receta es muy sencilla ya que solo requiere cortar las patatas y cebollas y poco más. Bueno, el poco más es hornearlas, pero veamos el paso a paso de la receta.

Ingredientes para 6 personas

1 kg de patatas pequeñas, 1/2 kg de cebolletas y cebollas rojas (250 gr de cada), un par de ramas de albahaca o romero, 1 cabeza de ajos, 100 gr de mantequilla, aceite de oliva, sal, pimienta negra, 150 ml de vinagre de Módena.