Las Navidades llegan ya llenas de buenos deseos, reencuentros familiares y muchos menús de Navidad que componer. En Directo al Paladar vamos a ir preparando ya las comidas y cenas pues son muchos los invitados que se sientan a nuestra mesa. Hoy daremos buena cuenta de los aperitivos, una forma de comer interesante y juguetona, que ayuda a romper con el formalismo y a todos nos encanta.

A la hora de confeccionar un menú para estas fiestas, suelo sustituir el primer plato por una buena tanda de aperitivos, y no solo porque a mí me guste o me resulte más cómodo, sino por aclamación popular. Cuando pregunto a la familia qué quieren comer, todos coinciden: mucho para picar.

Y es que las tapas y aperitivos dan una buena oportunidad para el lucimiento, es bien cierto que comemos por los ojos: llegar a una hogar y descubrir una mesa tapizada de vistosos platillos es una buena promesa de lo que en esa jornada nos espera. La mejor bienvenida para los mejores invitados.