No podemos consentir que en nuestras mesas navideñas falte ni un simple detalle, aunque estemos en tiempos de crisis. Así que nos tenemos que esforzar especialmente en buscar alternativas, que siendo baratas, también sean sabrosas. Esta ensalada variada de trucha ahumada nos puede ayuda perfectamente a conseguirlo.

Por supuesto tengamos claro que si nuestro bolsillo nos lo permite, podemos cambiar ligeramente las humildes anguriñas por unas gulas o angulas. Empecemos a prepararnos.

Los ingredientes

100 gramos de trucha ahumada, 100 gramos de anguriñas, 200 gramos de mezclum, 4 cucharadas de aceite, el zumo de 1/2 limón, 2 dientes de ajo, ajo seco triturado, chili seco, pimienta, sal y escamas de sal.