Resulta casi imposible hablar de la cocina española sin hacer referencia al aceite de oliva, uno de sus elementos más representativos, muy presente en las recetas mediterráneas.
En esta entrega reseñaremos el aceite de oliva Virgen Extra Castillo de Canena Reserva Familiar Picual, el primer aceite español que ha obtenido el prestigioso premio Coq D’or, que otorga la Guide des Gourmand.
Se trata de un aceite que se obtiene de la mejor selección de olivas, con los atributos característicos de la Picual, pero apareciendo sutilmente.
Comencemos hablando de su color: a la vista aparece un bello color amarillo dorado e intenso, con reflejos verdáceos. Un aspecto llamativo y a la vez limipio.
Su aroma arroja elegantes notas de eucalipto, lechuga, alcachofa, menta, albahaca y romero.
Su sabor es fino y armónico y está dotado de tonos de plátano maduro, hierbas aromáticas y toques de almendra dulce.
En definitiva, un aceite de oliva de gran calidad, que hace honor a uno de los ingredientes más representativos de la cocina de España. Os aconsejo probarlo.
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Referido: Eurodientes