Un saco de mandarinas ha aparecido en mitad de mi cocina. Así, sin avisar ni nada de nada. Por muchas mandarinas que comamos al cabo del día, no damos abasto y si no hago algo con ellas se van a estropear. Así que aquí estoy yo, buscando recetas para cocinar las mandarinas y hoy ha tocado este pastel jugoso de mandarina.

A lo tonto a lo tonto, he gastado 15, algo es algo, veremos los próximos días como escapamos con tanta mandarina, quizás un pelín hipervitaminados.

Los ingredientes

15 mandarinas, 1/2 vaso de aceite de oliva, 160 gramos de azúcar, 2 huevos grandes, 200 gramos de harina, 1 sobre de levadura química.