De cara a las fastuosas comidas y cenas de navidad toca hacer limpieza en la nevera y sobre todo en la despensa para poder hacer hueco a los nuevos productos e ingredientes que utilizaré. Así he encontrado un cous cous y junto con habas frescas que había comprado he hecho esta receta de cous cous con habas frescas.

Y es que no sabéis la cantidad de cosas que se pueden tener guardadas hasta que uno no se pone a ordenar y limpiar. Sobre todo en los bajos fondos del congelador, allí se pueden encontrar reliquias muy interesantes y que pueden dar mucho juego para hacer determinados platos y recetas de aprovechamiento. Pero esto es otra guerra.

Ingredientes para 4 personas

250 gr de cous cous, 150 gr de habas frescas (ya limpias), 2 cucharadas de cebollino, una de perejil, el zumo de medio limón, sal, y 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.