Todas las personas tanto adultos jóvenes o niños que padecen de intolerancia al gluten no tienen que privarse de degustar preparaciones deliciosas cuando desean saborear un exquisito plato principal caliente elaborado en nuestro hogar para que el organismo funcione en forma saludable y correcta de por vida.

Hoy realizaremos ñoquis de mijo y requesón a la romana y te comento que en la dieta sin gluten existen infinidad de variaciones para que elabores comidas o postres utilizando diferentes harinas semillas o granos que resultan excelentes para no ingerir siempre lo mismo e ir variando los alimentos permitidos en las ingestas.

Ingredientes:

4 tazas de mijo cocido
2 cucharadas de queso requesón
salsa natural de tomates, cantidad necesaria
queso rallado sin gluten (bien gustoso), a gusto
Sal y pimienta recién molida, a gusto

Preparación:

En un recipiente coloca todos los ingredientes como te los detallé, condimenta con sal, pimienta y mézclalos muy bien. Luego vuelca la preparación sobre la mesada de la cocina previamente untada con aceite y extiende la masa (aún tibia) con las manos humedecidas hasta que logres un espesor de 1/2 cm. Déjala enfriar durante unos minutos y después corta con un cortapastas discos de 2 cm de diámetro.

A continuación, cubre con la salsa natural de tomates una fuente que puedas llevar al horno y a la mesa. Coloca sobre la salsa los ñoquis en forma escalonada y salsea nuevamente y espolvoréalos con el queso rallado a gusto. Por último, gratínalos unos instantes en el horno antes de servir y degustar. Este apetitoso plato de comida resulta delicioso si lo saboreas bien caliente.