Llegan las Navidades y no es preciso gastarse mucho dinero para hacer un delicioso plato de ternera como éste que os presento hoy que me ha cautivado. Delicioso, apto para cualquier mesa y para cualquier día, hasta para estos que dicen que son tan especiales . Os va a enamorar, ¿apostamos ?.

Ingredientes para cuatro personas:

800 g de ternera limpia en taquitos100 g de almendras en láminas1 pimiento rojo o verdeMedia cebolla1/2 vasito de coñac1/2 vasito de salsa de soja4 cucharadas de aceite2 dientes de ajoSal y pimienta negra

PREPARACION:

Lavar y cortar en trozos el pimiento. Sofreírlo en dos cucharadas de aceite, junto con los dientes de ajo, y la cebolla bien picada durante cinco minutos. Sacar y reservar.

Añadir las otras dos cucharadas de aceite a la misma sartén, enharinar los trozos de carne y sofreírlos otros cinco minutos removiendo bien.

Añadir el pimiento, el coñac, la salsa de soja, las almendras y un vaso de agua. Dejar cocer a fuego lento durante 40-50 minutos (depende de la calidad de la carne). En olla rápida con doce minutios vale.
Salpimentar al gusto.

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