Hoy una receta de mariscos para disfrutar en una ocasión especial: brocheta de langostinos con salsa rosa, un bocadillo suculento, en donde se realza el sabor del marisco con esta salsa cremosa.

Si quieres una variante de esta brocheta también puedes hacerla de pollo, acompañando con la misma salsa.

Ingredientes para 4 personas

16 langostinos
Sal gorda
Pimentón dulce y picante
1 dl de aceite de oliva extra virgen
8 brochetas de tamaño mediano

Para la salsa rosa:

100 gr de mayonesa
1 cucharada de tomate kétchup
Zumo de una naranja
Unas gotas de salsa Perrins
Unas gotas de tabasco

Preparación

Para la salsa rosa, mezcla la mayonesa, el  kétchup, la salsa Perrins y el tabasco. Añade al final el  zumo de naranja. Remueve hasta obtener una salsa cremosa. Reserva.

Pela los langostinos en crudo, ensártalos en la brocheta y cuécelos en  sartén o plancha a fuego fuerte durante 2 minutos, de cada lado. Condiméntalas con la sal gorda, el pimentón y el aceite.

Sirve en la mesa.

Referido: Consumer