El tofu es una excelente opción para los vegetarianos pues es una alternativa a las proteínas de la carne. Todo muy bonito, pero luego de un par de veces comer tofu sólo o con salsa de soja puede empezar a resultar aburrido. Por eso les dejamos algunas opciones que pueden probar para hacer vuestra dieta más saludable y equilibrada.

Imagen xoniks

Hamburguesas de tofu

Tofu desmenuzado Harina integral de trigo huevo cebolla picada ajo picado salsa de soja curry en polvo aceite de maíz

Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta formar una pasta. Armar las hamburguesas con las manos, rebozarlas en harina y untarlas en aceite.

Meterlas en el horno por 10 minutos hasta que estén doradas. Un consejo: cubrirlas con queso unos minutos antes de sacarlas del horno.

Tofu rebozado

1/2 kg de tofu en dados aceite de oliva

Para el adobo:

1 cucharada de mostaza picante 1 cucharada de gomashio (sésamo y sal molidos juntos) la cáscara de un limón rallada 1 pizca de pimienta de Cayena sal a gusto unas cucharadas de aceite de oliva

Para rebozar los dados de tofu:

60 g de harina de trigo 1 huevo 2 cucharaditas de aceite 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de levadura en polvo 1/2 vaso de agua con gas

Mezclar todos los ingredientes hasta formar una pasta ligera, homogénea y liviana.

Cortar el tofu en dados y dejarlos en el adobo por toda la noche.

Mezclar los ingredientes para el rebozado. Dejar reposar por 1 hora. Sacar los dados del adobo y sumergirlos en el rebozado. Freír con aceite caliente. Escurrir en papel absorbente.

Otras recetas con tofu:

ensalada de escarola y tofu

salsa de calabaza y tofu