INGREDIENTES
•  370 gramos de leche condensada
•  150 gramos de galletas (no doradas)
•  80 gramos de margarina
•  1 copita de jerez dulce
•  1 copita de jugo de limón
•  3 huevos
•  1 cucharadita de cáscara de limón rallada

PREPARACIÓN

Moler las galletas y mezclarlas con la margarina fundida y el jerez. Con esta pasta forrar el fondo y una parte de la pared de un molde de tarta de unos 22 cm de diámetro desmoldable. Mezclar la leche condensada con las yemas, la cáscara de limón rallada y el jugo de limón, mezclarlo bien y colocarlo en el molde. Batir las claras a punto de nieve, cubrir totalmente la superficie de la tarta y dejarla a horno suave hasta que esté dorada. Servir fría.

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