INGREDIENTES
•  250 gramos de masa de hojaldre
•  80 gramos de arroz
•  500 c.c. de leche
•  1 ramita de vainilla
•  2 huevos
•  1 cucharada de crema de leche
•  100 gramos de azúcar
•  3 naranjas
•  6 kiwis
•  1 cucharada de manteca

PREPARACIÓN

Hervir la leche en una cacerola de fondo grueso junto con la ramita de vainilla, una vez que hierva, incorporar el arroz y dejar cocinar por 20 minutos. Luego retirar del fuego y poner el arroz en un bol, sin la vainilla. Agregar la crema de leche, el azúcar y dos yemas. Mezclar todo muy bien. Batir una Clara a punto de nieve medio y agregarla a la preparación, mezclando con mucho cuidado. Luego estirar el hojaldre y forrar un molde redondo, untado con la manteca, de fondo removible. Llenarlo con la preparación anterior y llevarlo a horno precalentado a 220º C., durante 10 minutos, para que la masa no se baje y luego a 180 º C. durante 35 ó 40 minutos más. Entonces retirarla y dejarla enfriar. Una vez fría, desmoldarla. Pelar los kiwis y cortarlos en rodajas. Pelar las naranjas a vivo y cortar los gajos de igual forma para eliminar las pieles. Decorar la tarta con los gajos de naranja y las rodajas de kiwi.

postres, Tortas y Tartas

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