En el perezoso blog de Paco Becerro, de obligada lectura, leímos una receta con AJOPERE, una salsa que por elemental no deja de ser deliciosa.
Mirad que fácil, según la relata su autora:
Es una salsa bastante socorrida. Viene bien para pescados, carne, huevos, verduras.... y dura muchisimo en la nevera. Yo siempre tengo un bote y cuando se acaba, preparo OTRO!!
1 Bolsa de perejil picado o perejil fresco
4 o 5 Ajos
Aceite de oliva virgen extra
En el vaso de la batidora ponemos los dientes de ajo, una pizca de sal, una bolsa de perejil trozeado y lo llenamos de aceite 3/4 partes. Batimos hasta que el ajo se haya triturado y listo.
Lo guardamos en un bote o biberón y a la nevera. Yo lo tengo mas de un mes y está igual que el primer dia.
Cuando hagamos pescado a la plancha o sepia por ejemplo, poner una cucharadita encima y solo con el calor de la comida se deshace rapidamente. Le da un sabor rico a TODO!!!
4 o 5 Ajos
Aceite de oliva virgen extra
En el vaso de la batidora ponemos los dientes de ajo, una pizca de sal, una bolsa de perejil trozeado y lo llenamos de aceite 3/4 partes. Batimos hasta que el ajo se haya triturado y listo.
Lo guardamos en un bote o biberón y a la nevera. Yo lo tengo mas de un mes y está igual que el primer dia.
Cuando hagamos pescado a la plancha o sepia por ejemplo, poner una cucharadita encima y solo con el calor de la comida se deshace rapidamente. Le da un sabor rico a TODO!!!
Según la leía pensé rápidamente en unas sublimes chuletillas de cordero a la plancha enriquecida con la salsa.
Ver más: LA COCINA DE MI CASA