Hoy una receta con pescado que hace mucho queríamos probar: merluza a la naranja. Generalmente se usan los pescados blancos para realizar este plato, cuyo sabor suave combina muy bien con los cítricos.

Esta merluza a la naranja es una receta fácil y muy rápida de preparar, en minutos tendrás un plato distinto, sabroso y liviano.

Ingredientes para 4 personas

1,5 kgr de lomo de merluza
1 cubo caldo de verduras
1 cubo caldo de pollo
1 vaso de zumo de naranja
1/2 vaso de zumo de limón
4 cebollas
1 vaso de vino blanco
1 lata de guisantes
Sal, aceite de oliva y pimienta a gusto

Preparación

Frota sal en los lomos de merluza ya limpios y rocíalos con pimienta y limón. Coloca el pescado en una fuente para horno, previamente humedecida con aceite de oliva.

Mientras en una olla calienta el zumo de naranja, el restante de limón y el vino blanco. Añade los cubos de caldo y cuando se hayan disuelto, apaga el fuego.

Incorpora las cebollas cortadas a la mitad a la fuente de pescado y lleva a horno de 150° por 30 minutos. Cada 10 minutos ve rociando la merluza con la preparación líquida de zumos, cubos de caldo y vino.

Al momento de servir, acompaña con unos guisantes salteados en mantequilla.