Cuando yo era pequeña, tiempo ha, recuerdo que mi Madre compraba unas bolsitas con variantes para añadirlas a la ensaladilla rusa. Estas hortalizas en vinagre (los variantes) venían en trozos grandes qu mi Madre cortaba muy pequeños. Ahora los venden ya cortados y, en mi opinión, son muy útiles para numerosas elaboraciones como esta receta de ensaladilla rusa con variantes que hoy os traigo, porque aportan un toque ácido pero que muy rico.

Os cuento.

Los ingredientes

500 gr. de patatas, guisantes, zanahorias y habichuelas verdes cortados en trocitos (también valen algunas que venden congeladas, eso sí, que sean de excelente calidad y sin productos añadidos), 2 latas de atún, un vaso de mayonesa casera a ser posible, 4 cucharadas de variantes y una ramita de perejil para decorar.