
INGREDIENTES (2 budines)
• 250 gramos de manteca
• 150 gramos de azúcar impalpable
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de esencia de coco
• 350 gramos de harina leudante
• 10 cucharadas de coco rallado
• 6 cucharadas de leche de coco
Para la salsa de dulce de leche
• 200 gramos de dulce de leche
• 200 cc de crema de leche
• Coco rallado para decorar
PREPARACIÓN
Enmantecar y enharinar dos budineras de 18 cm de largo x 10 cm de ancho. Precalentar el horno hasta que llegue a 160° C. Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema. Agregar de a uno los huevos y perfumar con la esencia. Adicionar de a poco la harina con el coco y la leche. Mezclar para homogeneizar. Distribuir en los moldes y hornear durante 40 minutos.
Para la salsa de dulce de leche, unir el dulce con la crema y llevar a fuego suave para homogeneizar.
Para la decoración, una vez cocidos y fríos los budines, decorar con salsa de dulce deleche y espolvorearles coco rallado.
postres, Tortas y Tartas
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