Ayer encontré de oferta en Lidl de mi barrio unos arándanos americanos secos, y pensé en esta receta de muffins de arándanos. Si los buscáis en el paquete pone el nombre en inglés, “cranberries dried”. La receta original se hace con arándanos agrios, pero estos americanos son más dulces, y más grandes, ya que vienen picados en trocitos.

Ingredientes, para 12 muffins.

125 gr. harina de repostería, 2 cucharaditas de levadura royal, en polvo, 30 gr. azúcar, pizca de sal, 30 gr. mantequilla, 80 cc. leche, 1 huevo 80 gr. arándanos (frescos o secos), ralladura de naranja o limón (opcional).


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