Entre los mariscos más conocidos podemos mencionar: berberechos, mejillones, almeja, camarón, ostra, langosta, langostino, centolla, calamar, etc.
Hay que tener muy presente que a la hora de comprar mariscos se deben recurrir a lugares especializados, que cumplen con las estrictas normas de conservación en frío.
Los invitamos a preparar esta “Cazuela de mariscos”
- Ingredientes (para 4 porciones9
600 grs. de mariscos sin sus valvas (berberechos, mejillones)
2 cdas. soperas de aceite de oliva
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta a gusto
1 pimiento verde chico cortado en tiras
1 pimiento rojo chico cortados en tiras
1 pimiento amarillo chico cortado en tiras
2 cdas. soperas de ciboulette picado
2 dientes de ajo picado
2 cebollas chicas picadas
- Preparación
lavar muy bien los mariscos, escurrirlos y colocarlos en un bol. Rociarlos con el jugo de limón, condimentar con sal y pimienta a gusto y cubrirlos con papel film. Reservarlos en la heladera durante aproximadamente 1 hora.
Añadir el aceite en una cacerola y llevar a fuego, agregar los ajos y las cebollas y cocinar hasta rehogar a fuego suave. incorporar los mariscos y cocinar unos minutos.
Echar los pimientos, tapar y continuar la cocción por aproximadamente 10 minutos. Espolvorear con el ciboulette antes de retirar y servir en cazuelas.
…¡Bon appetit!…
Imagen | commons