Ingredientes:

Masa de levadura salada
50 gramos de manteca
2 cebollas grandes picadas
2  dientes de ajo 1/2 morrón picado
3 tomates pelados y picados
1 cucharadita de azúcar
6 salchichas de Viena Huevo para pintar

Masa de levadura salada:

Diluir 30 gramos de levadura en un poco de leche o agua tibia. Colocar 300 gramos de harina  en forma de corona. Añadir una cucharadita de sal. Poner en el centro 50 gramos de manteca  blanda y unirla con la harina. Verter la levadura diluida en el centro. Mezclar hasta  formar una masa y dejar leudar hasta que aumente al doble su volumen. Estirar con el palo  de amasar.

Preparación:

Preparar una masa de levadura salada ( No dejar levar hasta que el pastel esté armado).
se forman dos bollos y se estira uno para forrar una tartera  enmantecada. Dorar con  manteca las cebollas, el ajo y el morrón. Añadir los tomates y el azúcar. Condimentar y  cocinar unos minutos. Retirar del fuego y agregar las salchichas cortadas en rodajas finas.  Verter el relleno sobre la tartera. Tapar con la masa restante dejándola suelta. Unir los  bordes y pintar con huevo batido. Dejar levar durante 15 minutos. Cocinar en horno moderado  unos 35 minutos.

Comidas, Masas, Saladas, tartas

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