Cortamos las pencas de acelgas a lo largo. Las ponemos a cocer con agua ligeramente salada y un ramillete de perejil. Luego las escurrimos, las pasamos por harina y huevo batido y las freímos. Luego las reservamos sobre un plato con papel absorvente para eliminar el exceso de aceite de al fritura.
Acompañamos de unos trocitos [...]