Ingredientes para 4 personas:
800 gramos de espárragos en lata, 600 mililitros de caldo de verduras, 4 huevos frescos, 10 gramos de perejil picado, 150 mililitros de aceite de oliva.
Utensilios de cocina:
1 cazo de cocina, 1 recipiente de cocina, 1 sartén de cocina, 1 cuchara de madera.

Preparación:
En un cazo de cocina con agua ponemos los huevos frescos y los cocemos durante 10 minutos hasta que estén duros. En un recipiente de cocina cortamos en trozos pequeños los espárragos y los reservamos. Ponemos una sartén de cocina con aceite de oliva en el fuego, echamos los espárragos en ella y los freímos durante unos minutos. A continuación les añadimos perejil picado por encima y los removemos con una cuchara de madera. Cuando veamos que los espárragos los tenemos fritos, les añadimos el caldo de verduras y los huevos frescos duros bien picados en trozos pequeños. Para terminar dejamos que hiervan nuestros espárragos revueltos durante 12 minutos hasta que los tengamos listos para servirlos a nuestra mesa.