Ingredientes para 6 personas:
12 carambolas, 1 lata grande leche evaporada, 350 mililitros de agua, 200 gramos de azúcar.
Utensilios de cocina:
1 lata grande de leche evaporada, 1 recipiente de cocina, 1 licuadora eléctrica, 1 colador de cocina, 1 molde de cocina.

Preparación:
Abrimos la lata grande de leche evaporada, la vaciamos en un recipiente de cocina, la metemos en el congelador de nuestro frigorifico hasta que veamos que forma cristales de hielo. Cogemos nuestra licuadora eléctrica y vamos licuando en ella todas las carambolas junto con el agua hasta que las tengamos listas para colarlas con un colador de cocina y reservarlas unos minutos. Del mismo modo licuamos la leche evaporada cristalizada hasta que nos quede espumosa, momento en el que añadiremos el azúcar y las carambolas que hemos reservado licuadas. Para terminar vaciamos toda la mezcla que hemos preparado en un molde de cocina, lo metemos en el congelador de nuestro frigorifico y lo dejamos un dia y medio en él, hasta que nos quede formado nuestro helado de carambola y lo tengamos listo para servirlo a nuestra mesa.