Ingredientes para 6 personas:
600 gramos de pulpa de mango madura, 225 mililitros de crema de leche, 6 huevos frescos batidos, 75 gramos de gelatina sin sabor, 200 gramos de azúcar, 75 mililitros de agua.
Utensilios de cocina:
1 recipiente de cocina, 1 licuadora, 1 bol de cocina, 1 varillas de cocina, 1 bol de cocina grande,1 molde de cocina.

Preparación:
Depositamos la pulpa de mango en un recipiente de cocina y lo vamos echando en nuestra licuadora eléctrica hasta que lo tengamos bien pasado y colado dejandolo sin residuos de ningún tipo. Disolvemos la gelatina sin sabor en 50 mililitros de agua templada. Cuando esté listo echamos en un bol de cocina las claras de los huevos, las batimos muy bien con unas varillas dejandolas a punto de nieve y les vamos añadiendo poco a poco las yemas de los huevos y el azúcar sin dejar de batirlo todo. En otro bol de cocina grande echamos el zumo licuado de mango, la crema de leche y la gelatina disuelta en agua y lo mezclamos muy bien hasta dejarlo bien unido. Nos queda ir añadiendo lentamente a nuestro preparado las claras de huevo y todo lo batido anteriormente realizando movimientos envolventes hasta que esté bien mezclado y listo para echarlo en un molde de cocina. Para terminar echamos nuestra mezcla en un molde de cocina, lo metemos en el frigorifico cuatro horas, lo sacamos cuando haya pasado el tiempo indicado y le quitamos el molde para servirlo a nuestra mesa.