Ingredientes para 8 personas:
300 gramos de jamón york, 400 gramos de butifarra, 1 escarola, 4 huevos frescos, 2 latas de anchoas, 8 cebolletas, 4 ramitas de apio, 250 gramos de mayonesa, 80 mililitros de aceite de oliva, 20 mililitros de vinagre de vino, sal al gusto.
Utensilios de cocina:
1 cazo de cocina, 1 bol de cocina, 1 recipiente de cocina, 1 cuchillo de cocina, 1 fuente de cocina.

Preparación:
En un cazo de cocina con agua echamos los huevos frescos y los cocemos durante 10 minutos para que se pongan duros y podamos pelarlos y reservarlos en un bol de cocina. En un recipiente de cocina con agua lavamos muy bien la escarola y cuando esté bien limpia la escurrimos y troceamos como más nos guste. Cogemos una fuente de cocina y depositamos en ella la escarola bien cortada con un cuchillo de cocina, le añadimos el apio cortado en trozos y las cebolletas bien cortadas en rodajas finas. Nos queda añadir el jamón york picado, la butifarra bien picada y las anchoas también picadas. Aliñamos nuestra ensalada de jamón york con sal, vinagre de vino y aceite de oliva a nuestro gusto. Para terminar cortamos los huevos frescos duros en rodajas, adornamos nuestra ensalada de jamón york con ellas, le añadimos la mayonesa que nos guste y lo servimos a la mesa.