Se acerca fin de año, las reuniones y festejos comienzan con tiempo. Nosotros en Sabor Gourmet, como siempre queremos adelantarnos y darles la ventaja de que sepan preparar este moldeado a la perfección.
¡Manos a la obra!
- Ingredientes (para 4 porciones) 3 zucchini grandes cortados en rodajas Sal, pimienta y orégano a gusto 250 grs. de ricota compacta 2 cdas. soperas de perejil picado 200 grs. de fiambre de pavita o lomito ahumado
- Preparación
Cocinar los zucchinis al vapor hasta que estén tiernos pero firmes. Salpimentar y reservar en un colador. En un bol, colocar la ricota, el perejil. Salpimentar y condimentar con el orégano. Mezclar y reservar.
Ubicar una capa de zucchini en aros de, aproximadamente 8 cm de diámetro. Aplicar una porción abundantede ricota, luego el fiambre y encima, otras rodajas de zucchini.
Colocar nuevamente ricota y como último paso, el resto de fiambre. Decorar con rodajas de zucchini y espolvorear con perejil picado. llevar a la heladera por un mínimo de 3 horas.
Al momento de servir, retirar los aros del plato.
…¡Bon appetit!…
Imagen | florafaunafortuna